普洱茶：红茶的邻居，黑茶的远房亲戚(普洱茶是红茶还是黑茶)

　
一直以来，普洱茶都备受茶友们的喜爱，但是关于普洱茶的归属问题，似乎一直存在争议。那么，普洱茶究竟属于红茶还是黑茶呢？本文将带领大家从历史概念、制茶学标准、地理产品标准以及茶树品种四个角度来了解普洱茶的真正身份。

1. 历史概念中的普洱茶

在历史

概念中，普洱茶至少有三个层面：

第一层定义：因产地或者交易集散地而得名，首先“普洱茶”可以理解为“普洱”产的茶或者在普洱交易集散的茶。在2000年前后，市场上还有普洱红茶、普洱绿茶、普洱普洱茶等。

第二层定义：用滇西、滇西南生长的大叶种茶制作成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶，压成饼或砖一般叫做青饼或青砖），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶（老生茶）。

第三层定义: 是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的后发酵散茶和紧压茶（熟茶）。潮水渥堆工艺比较成熟，大规模运用于云南茶叶生产，是在1973年以后，但在之前，也存在潮水的工艺，但与现在的熟茶滋味、口感、汤色表现有一定的差异。

2. 制茶标准

从制茶学标准来看，普洱茶在六大茶类的分法中，和湖南黑茶（安化黑茶）、四川黑茶（康砖）、湖北老青茶（湖北青砖）、广西六堡茶（梧州六堡茶）一道，同属于黑茶类。黑茶属于微生物参与物质转化的后发酵茶，要求使用的茶叶原料成熟度要高，用料比大宗红茶、绿茶粗老，不同的黑茶产区由于原料基础不同、工艺技术不同，特征性品质和风格也有差异。

3. 茶树品种

从茶树品种的角度来看，普洱茶属于山茶科、山茶属，茶树品种与茶树的分类是一致的。

4. 总结

综上所述，普洱茶并非红茶或黑茶，而是一种介于红茶和黑茶之间的茶叶。其历史、制茶工艺和茶树品种都具有独特的特征。当然，普洱茶的品种和风格也有很多种，每种普洱茶都有其独特的魅力。那么，喝上一杯正宗的普洱茶，让我们共同品味它的独特韵味吧！